潮新闻客户端 记者 方力 通讯员 骆盈颖 毛珮瑶
“我在炒茶，今天要干到凌晨两点多，这几天都是如此。”今天西湖龙井43号开采首日，全国人大代表、西湖龙井茶制作技艺国家级非遗传承人樊生华分外忙碌。对茶人而言，春茶季是一年中最为争分夺秒的所在。
每到做茶的时节，樊生华的手掌就遍布老茧和水泡。他告诉潮新闻记者，5斤鲜嫩欲滴的青叶才能炒制出1斤好的干茶，时间一般需要5个小时，头茶的含金量可见一斑。
“纯手工炒出来的茶就是不一样的。”与西湖龙井茶相伴50多年，樊生华太懂这片小小的叶子。
他坚信，两个手掌做出来的东西，是现代科技无法完成的，是机器炒茶，还是手工制茶，他一尝便知。
“手工炒茶是传统技艺的根。”
今年全国两会上，樊生华提出，手艺不仅要传下去，更要“活”在当下。
“我建议出台相关政策，完善职业教育体系，推动学校与茶园合作对接，加强传统制茶技艺传承人梯队建设，鼓励手艺人与年轻设计师、科技工作者联合攻关，让老手艺也能‘潮’起来。”
展开剩余46%为此，66岁的他开始尝试拍摄短视频、开直播，用接地气的方式传播茶文化，希望为全社会奉上一本通俗易懂的“通用教材”。“别看我年纪大，给天南地北的朋友展示炒茶技艺，传播效果还挺好的。”樊生华笑着说，借助互联网和数字技术的优势，让手艺从“静态陈列”走向“动态参与”，从“专业殿堂”融入“日常生活”。
受访者供图
而老手艺要传下去，关键在人。过去一年，樊生华不仅前往各地开展义务培训，还走进职业院校授课，毫无保留地把自己的宝贵技艺分享给大家。“传，是要有接班人；新，是要有创新。”樊生华如此说。
炒茶几十年，在他看来，西湖龙井变的是传播手段和出圈方式，不变的始终是手艺本身和传承。
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